Набор состоит из нержавеющей тарелки, курницы и ёлочки. В тарелка вкручивается устройство (курница) для подвеса целиковой тушки курицы, утки или гуся или штыри с торчащими иглами (ёлочка) для кускового мяса, овощей, грибов. В тарелку укладывается гарнир, а весь вытекающий cок пропитывает гарнир.